Pascale Dufour est titulaire d’un doctorat en droit de l’Université du Luxembourg. Dans sa thèse, qu’elle a soutenue en janvier 2021, elle propose une analyse de la fonction du contrat à partir de la théorie de la reconnaissance d’Axel Honneth. Ses projets de recherches actuels visent à poursuivre cette réflexion.

Pascale Dufour est membre du Barreau du Québec depuis 2012. Elle a exercé en tant qu’avocate à la Direction des affaires juridiques et notariales du ministère des Transports du Québec jusqu’en 2014, avant de poursuivre une maîtrise en droit à l'Université Laval, où elle avait également étudié la sociologie. Sa maîtrise portait sur la gestion des risques au moyen du principe de précaution et de l’assurance.