Benoît Moore enseigne à la Faculté de droit depuis 2000 (professeur titulaire depuis 2011). De 2012 à 2014 il en a été vice-doyen à la vie facultaire et aux affaires externes. Il en a été doyen par intérim de 2014 à mai 2015. En 2006 il devient le premier titulaire de la Chaire Jean-Louis Baudouin en droit civil.

M. Moore a participé à la rédaction ou a dirigé la publication de plusieurs livres dont Droit des obligations écrit avec Didier Lluelles (2^e édition parue en 2012 aux Éditions Thémis) et la 8^e édition de La responsabilité civile avec Jean-Louis Baudouin et Patrice Deslauriers (parue en 2014 aux Éditions Yvon Blais). Il est l'auteur de plusieurs articles et a prononcé, ici et à l'étranger, de nombreuses conférences en droit civil, notamment en droit des obligations et en droit de la famille. M. Moore a été professeur invité à l'Université Paris II (2006, 2010 et 2013), Bordeaux IV (depuis 2009) et à l'Université de Tunis (2009). De 2009 à 2012 le professeur Moore a également enseigné à l'école d'été de la Fondation pour le droit continental qui se tient annuellement à Paris.

Après en avoir été secrétaire général pendant plus de 10 ans, il est, depuis 2014, le président de la Section québécoise de l'Association Henri-Capitant. Il est membre de l'Académie internationale de droit comparé depuis 2010.